|
|
Lever Met Spek En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken varkenslever a 100 g, zout, peper, 2 eetl. bloem, 8 plakjes ontbijtspek, 3 eetl. boter of margarine, 1 grote tomaat, 1/2 kleine ui, 2 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Een schaal voorverwarmen.
De lever inwrijven met zout en peper.
De bloem op een bord strooien en de lever erdoor wentelen.
Bereidingswijze:
In een koekenpan het spek in ca. 2 min. uitbakken.
De spek op de voorverwarmde schaal leggen.
In het bakvet de boter smelten en hierin de lever ca. 3 min. zachtjes bakken.
De tomaat wassen en in 4 plakken snijden.
De ui pellen en snipperen.
De lever keren en nog 2 min. bakken.
Leg de lever op de warme schaal.
In het bakvet de tomaat aan beide zijden 1 min bakken.
Op elke plak lever, 1 plak tomaat en 2 plakjes spel leggen.
De ui erover verdelen.
Knip de peterselie erboven fijn.
Garneer het met toefjes peterselie.
|
|
|